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estandarización

La escalera mecánica de los problemas

Un sistema de gestión diaria con métricas de rendimiento diarias les da a los cuidadores la sensación de que los gerentes realmente están prestando atención, que los problemas realmente se están abordando y que, con el tiempo, esto significará estabilidad y un menor nivel de estrés para todo el personal, dice Jim Womack.

Lean en hostelería: desafíos y oportunidades

Juan Pedro González es un pionero del Lean en hostelería, habiendo encabezado la transformación de los hoteles Dreamplace de España desde el principio. Aquí, analiza qué papel puede desempeñar Lean en el avance del sector.

On Time, In Full

Lograr una entrega perfecta con el pensamiento Lean en compras, cadena de suministro y planificación de la producción