The Lean Farm Guide to Growing Vegetables
Técnicas Lean más profundas para una producción orgánica eficiente
En Clay Bottom Farm, el autor Ben Hartman y el personal practican kaizen, o mejora continua, eliminando más desperdicios de tiempo, mano de obra, espacio, dinero y más cada año y alineando su producción orgánica más estrechamente con la demanda de los clientes. Aplicado junto con otros principios lean desarrollados originalmente por la industria automotriz japonesa, el resultado final ha sido mayores ganancias y menos trabajo.
En esta guía de campo que acompaña a su premiado primer libro, The Lean Farm, Hartman muestra a los productores de vegetales de mercado con aún más detalle cómo Clay Bottom Farm implementa el pensamiento lean en cada área de su trabajo, incluido el uso de kanbans, o señales de reemplazo, para maximizar el uso de la tierra; cámaras de germinación para reducir los desperdicios defectuosos; y maquinaria del tamaño adecuado para ahorrar dinero y mano de obra y aumentar la eficiencia. Desde la búsqueda de tierras y la evaluación de las necesidades de infraestructura hasta la venta de productos perfectos en el mercado de agricultores, The Lean Farm Guide to Grow Vegetables profundiza en métodos específicos y probados para una agricultura sin desperdicios que no solo ayudan a los agricultores a tener más éxito, sino que también hacen que el trabajo sea más placentero. Estos métodos incluyen:
- Uso de trasplantadoras de macetas japonesas de papel
- Construyendo tus propias cámaras de germinación
- Convirtiendo a Lean tu invernadero
- Elaboración y aplicación de compost sencillos
- Uso de técnicas lean para el control de plagas y malas hierbas
- Creación de un heijunka o calendarios de nivelación de carga para una planificación eficiente
La agricultura no es estática y la mejora requiere un cambio constante. The Lean Farm Guide to Growing Vegetables ofrece estrategias para que los agricultores se mantengan flexibles y rentables incluso frente a cambios en el clima y los mercados. Mucho más que un simple ejercicio de reducción de costes, la agricultura lean se trata de cultivar mejores alimentos, no más baratos, los alimentos que sus clientes quieren.
Extraído de: www.amazon.es