Estándar de trabajo 

Definición: Para ayudar al personal que no esté familiarizado con una tarea para adoptarla rápidamente.

Por: The Lean-n-Food Initiative

Fuente: Reimaginando los restaurantes después del Covid-19

 

Definición: Trabajo que se debe realizar para que el producto se produzca de manera que logre con éxito la intención de diseño del producto o servicio

Por: John Y. Shook

Fuente: Cinco piezas que faltan en su trabajo estandarizado (I)

 


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